Impessa.id, Yogyakarta: Sous-Chef Dimas Abimanyu yang akrab disapa Dimas, kepada Impessa.id menuturkan ragam sajian menu Iftar Ramadan dengan tema “Kuliner Nusantara” di Gallery Prawirotaman Hotel Yogyakarta.

“Nusantara disini kami ambil dari beberapa daerah yang telah dievaulasi dan dikembangkan sendiri ditambah sedikit sentuhan western dengan sajian menu utama adalah Middle East, menu Arab. Main Coast atau Menu Utama Arab tersebut terbagi kedalam tujuh hari, jadi ada Nasi Jeera, ada Nasi Kabesa, ada Nasi Kebuli, dan ada Nasi Mandi, setiap menu itu selama tujuh hari selalu ber-rotasi sepanjang Bulan Ramadan,” ujar Dimas.

Di main coast menu selalu berbeda, ada Ayam Taliwang, ada Ayam Bumbu Bali, ada Ayam Rendang, ada Tongseng Sapi, ada Gule Kambing, lalu ada Rica-Rica Sapi, ada Sambal Goreng Ati-Ampela, kemudian untuk sayurannya kami punya Sapu Tofu, Ca Kaylan, Cap Cay, Cap Cay Ayam, Cap Cay Seafood, Untuk karbo nya kami ada Kwe Tiaw, Mie Goreng, Bakmi Jawa, Bihun Goreng Cabe Hijau, dan So-un.

Sedangkan untuk menu di Stall hampir semuanya sama setiap harinya, contohnya BBQ, Kebab Isi Ayam, Mie Ayam, Gorengan, minuman Kolak, minuman Bandrex, serta aneka Jajan Pasar.

“Penekanan pada menu Nusantara yakni tergantung ciri khas daerahnya, semisal Ayam Taliwang, ya se original mungkin bumbu ala Ayam Taliwang aselinya, pedes-manis-gurih, demikian halnya juga Ayam Betutu, bener-bener otentik Ayam Betutu khas Bali yang kami sajikan,” imbuh Dimas

FINE Resto plus Ballroom Gallery Prawirotaman Hotel Yogyakarta, memiliki capacity totally 350 seats, dan setiap harinya menyiapkan 100 pack plus stock hingga 300 pack untuk mengantisipasi overload tamu yang hadir bukber selama Bulan Ramadan, dibandrol seharga 120K per-pack All You Can Eat. Di pekan awal Bulan Puasa tersedia promo early-bird seharga 99K per-pack.

“Kebanyakan tamu sudah order jauh hari dengan tanggal yang mereka tentukan sendiri, namun bagi tamu yang ingin mendapatkan harga spesial untuk berbuka puasa bersama di FINE Resto, dapat menghubungi pihak Sales Manager guna bernegosiasi langsung,” ungkap Sous-Chef Dimas.

Terkait sajian pasca-Ramadan, Sous-Chef Dimas menambahkan, “Kami juga menyiapkan menu khusus Syawalan, kebetulan sudah masuk booking-an sejumlah 120 pack untuk acara Syawalan disini pada tanggal 10 April 2024, sehingga FINE Resto sudah closed di hari itu.”

Keunggulan sajian menu Iftar Ramadan di FINE Resto Gallery Prawirotaman Hotel Yogyakarta yakni adanya cita rasa spesial yang mampu menggoyang lidah, Paduan racikan bumbu yang kuat dan pas dengan bahan yang diolah, menjadikannya suatu santapan nan lezat dan menyehatkan.

Gallery Prawirotaman Hotel bintang 4, yang terletak di Jalan Prawirotaman 2, No.839 B, Brontokusuman, Kecamatam Mergangsan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55153, menawarkan pilihan 94 unit kamar indah dengan balkon yang terdiri dari 20 kamar Superior, 71 kamar Deluxe, dan 3 Suite dengan pemandangan Gunung Merapi, lembah Gunung Sewu atau lingkungan kolam renang yang tenang. (Antok Wesman-Impessa.id)